Description
У нас різко похолоднішало, прибрали з городу залишки цукіні. А тут ще з нагоди вдало купила за бюджетною ціною голець. Якщо хтось не знає, то це риба породи лососьових. Дуже ніжна, хоч і нежирна. Пропоную вам рецепт відомих рубаних котлет із риби, але з додаванням останніх дарів осені – цукіні. Робиться швидко, а результат порадує всіх!
Ingredients
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Лосось
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Цукіні
1/2 шт
-
Сметана
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Грудинка
20 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
1/4 ч. л.
-
Кріп
Cooking
Для приготовления берём любую рыбу лососёвых пород по вашему желанию и возможностям. У меня голец, рыбу чистим, разделываем на филе. Так как шкура у гольца нежная, то её оставила.
Желательно не размораживать рыбу до конца, так её проще резать. Режем рыбу маленькими кубиками.
Заливаем рыбу соевым соусом ТМ Kikkoman, перемешиваем и отставляем мариноваться.
Пока рыба маринуется, чистим овощи. Мелкими кубиками режем цуккини, лук и чеснок. Я брала цуккини по массе в два раза меньше, чем рыбы.
Добавляем нарезанные овощи к рыбе, туда же кладём яйцо, сметану, муку, укроп. У меня укроп уже замороженный, его удобно резать ножницами.
Добавляем нарезанную варено-копчёную грудинку, красный жгучий перец. Если у вас рыба жирная, то грудинку можно не класть. Всё хорошо перемешиваем.
На горячую сковороду наливаем масло, кладём ложкой рыбный "фарш". Немного разравниваем, формируя котлетки. Жарим до румяности с одной стороны.
Переворачиваем котлетки, убавляем огонь, закрываем крышку, доводим до готовности около 10 минут.
У меня получилось из этого количества 14 штук. Эти котлетки вкусны как горячие, так и холодные. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.