Description
Я вже говорила, як я люблю випічку із сирного тіста? Ні? Я обожнюю все, що пов'язане з сиром та сирним тестом! Вже давненько знайшла на просторах інтернету рецепт дивовижних пиріжків із сирного тіста з куркою, сиром та зеленню. Спробуйте Вам сподобається! Я готувала подвійну порцію, на виході вийшло 27 пиріжків. Попереджаю відразу: - таке тісто НЕ підходить для запікання - рецепт тесту для пиріжків з НЕ солодкою начинкою - пиріжки з цього тесту не обов'язково робити з начинкою, яка вказана в рецепті. Так само підійдуть: гриби, яйця, шинка і т.д.
Ingredients
-
Кисломолочний сир
250 г
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Олія
-
Фарш курячий
300 г
-
Сир твердий
100 г
-
Масло вершкове
20 г
-
Зелень
4 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Горіх мускатний
0.5 ч. л.
-
Сіль
-
Суміш перців
Cooking
В сковороде растопить масло, в масло добавить мелко порезанный зубчик чеснока.
Обжарить фарш в масле с чесноком в течении 5 минут, постоянно помешивая (лучше делать это вилкой или деревянной лопаткой, аккуратно перемешивая и разминая фарш, тогда он получится небольшими крупинками.) Посолить, поперчить, добавить молотый мускатный орех
Натираем сыр и смешиваем с остывшим фаршем, добавляем зелень
Пока фарш остывает, займемся тестом. Все ингредиенты для теста выложить в миску, замесить тесто. (Тесто должно получиться мягким, немного будет липнуть к рукам)
На разделочную поверхность насыпать 50 г муки, разделить тесто на равные части, присыпая мукой. Вот такие шарики получились.
Я не люблю пользоваться скалкой и пирожки всегда формирую руками. Беру один шарик, расплющиваю в лепешку и кладу на ладошку
Затем чайной ложкой накладываю фарш, чуть приминая в углубление
Защипываю края, если тесто липнет, присыпать мукой. Пирожки жарятся очень быстро, поэтому сначала леплю все пирожки. Вот такие полуфабрикаты у нас получились.
В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем, пирожки выкладываем швом вниз и жарим наши пирожки с обеих сторон до румяности.
Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
Фото в разрезе
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.