Description
М'яка, стомлена до коричневої ніжності, яловичина в ароматному сметанному соусі з нотками лимона та селери. Дуже люблю готувати страви у соусі у мультиварці. Після закінчення готування в режимі збереження тепла соус чудово густіє і стає оксамитовим. Смачнооооо!
Ingredients
-
Яловичина
800 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Селера кореневої
200 г
-
Яблуко
1 шт
-
Лимон
1/2 шт
-
Сметана
100 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Масло вершкове
25 г
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Горіх мускатний
1 щепот.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Мясо нарезать средними кубиками. Лук нашинковать полукольцами.
Нашинковать соломкой сельдерей и очищенное яблоко.
В чаше мультиварки –или глубоком сотейнике –разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки. Выложить лук и овощи, перемешать и жарить под крышкой до легкого румянца.
Полить мясо лимонным соком, посыпать сахаром и перемешать. Обжарить еще пару минут.
Залить мясо кипятком, чтобы оно было покрыто. Тушить до мягкости, изредка помешивая.
Выложить в мясо сметану, посолить, добавить по маленькой щепотке мускатного ореха и черного перца, немного нарезанной лимонной цедры. Перемешать, откорректировать вкус и тушить 3-4 минуты. После чего добавить кусочек сливочного масла в соус и поставить мультиварку в режим сохранения тепла минут на 20. Если готовите на плите-отключите нагрев и плотно накройте посуду крышкой и полотенцем сверху.
Подавайте мясо горячим с гарниром из пасты или риса. При подаче посыпьте дополнительно свежесмолотым перцем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.