Description
У такий спосіб прийнято готувати поленту. Але й пшоно з овочами-дуже смачно, а пшоно з сиром взагалі чудова страва. Спробуйте приготувати та подати ось так – шарами, впевнена – вам сподобається!
Ingredients
-
Пшоно
1.5 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Баклажан
-
Перець солодкий червоний
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Орегано
1 щепот.
-
Базилік
1 щепот.
-
Кріп
3 веточ.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Сир голландський
100 г
Cooking
Овощи помыть и очистить. С баклажана так же полностью снять шкурку. Нарезать овощи некрупными кубиками, морковь натереть на средней терке.
На оливковом масле слегка позолотить лук и морковь, добавить баклажаны и пассеровать все вместе.
Добавить помидоры и томатную пасту, тушить минуты 3, посыпать пряностями, посолить и присыпать сахаром. Хорошо перемешать и отложить половину овощей.
Во вторую половину добавить густую сметану и потушить до загустения.
Пшено промыть хорошо, залить отмерянной водой, посолить по вкусу и сварить до готовности. Завернуть в полотенце и дать упреть минут 10. Я варю в мультиварке, там проще.
Готовое пшено разделить пополам и в одну половину вмешать тертый сыр, оставив немного для посыпки.
Разложить пшенку на стеклянной доске слоем в пару см. Сначала сделать постный вариант. Затем с сыром. Из каши вырезать круги кулинарным кольцом. Уложить один круг на тарелку.
Сверху не толстым слоем выложить овощи и снова накрыть кружком из каши. Аккуратно снять кольцо и уложить сверху еще немного овощей.
Постный вариант посыпать укропом.
Не постный посыпать тертым сыром.
И сразу подавать, пока каша еще горячая.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.