Description
Якщо ви любите смачно готувати, любите, щоб приготовлена вами страва не поступалася хорошому ресторанному рівню, але при цьому не любите довго возитися на кухні, у вас не дуже багато вільного часу або ваш кулінарний досвід невеликий і ви боїтеся складнощів... Дозвольте представити вам вишукані ласощі в лінійці гарячих. Це найсмачніша курочка, яку мені колись доводилося куштувати. Простота та швидкість приготування - ще один плюс. Курка виходить дуже ніжною, соковитою, рум'яною, несолодкою. Не лякайтеся цукру, це треба один раз скуштувати і, можливо, це переверне всі ваші уявлення. Я теж вперше трохи побоювалася результату. Скажу одразу, сфотографувати готову страву вдалося не одразу. Перший експеримент з'їли миттєво і зажадали повторити. Приготуйте і цей рецепт займе гідне місце у вашій кулінарній книзі.
Ingredients
-
Курка
1 шт
-
Соус
0,5 бут.
-
Помідор
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Зелень
-
Сіль
1 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Спеції
-
Часник
5 зуб.
-
Вода
Cooking
Берем курицу, втираем прямо - таки в нее соус "Hеinz карри". Щедро приправляем специями (можно воспользоваться готовыми смесями специй, соль отдельно не добавляем) и оставляем мариноваться несколько минут.
Пока маринуется кура, берем сахар и соль, высыпаем на сухую горячую сковороду и, постоянно помешиваая, готовим на большом огне. Сахар расплавится, и получится коричневая густая жженка. Цвет именно такой, как на фото. Не переусердствуйте, чтобы сахар не подгорел. Теперь заливаем стаканом воды и на среднем огне, постоянно помешивая, полностью растворяем сахар с солью.
Дальше выкладываем на сковороду нашего цыпленка целиком (ну, или крылышки, голяшки, бедрышки, грудки). Маринад, который частично стек с куры, оставьте - он нам понадобится. И обязательно, после размещения на сковороде, полейте курицу сахарной водичкой (аккуратненько ложкой из-под готовящейся куры берем сахарную воду и поливаем сверху). Ничего страшного, что кура в соусе и специях, и сначала покажется, что все смывается. Поверьте на слово, так надо. Итак, продолжаем жарить курицу, не забываем переворачивать и поливать. При необходимости (а она будет) добавляем еще воды. Сахарная вода будет темнеть, главное - следите, чтобы не подгорело.
Теперь нарезаем помидоры кубиками, перец соломкой и лук мелко. Помидоры и перец отправляем на отдельную сковороду, через некоторое время (чтобы помидоры отдали немножко воды) закидываем туда же лук и выливаем остатки нашего маринада. Перемешиваем и продолжаем обжаривать на маленьком огне.
Берем чеснок и зелень. Зелень меленько нарезаем, а зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавилку.
Теперь выключаем овощи. Добавляем зелень и чеснок и все тщательно перемешиваем. Выкладываем сверху на курицу и оставляем под крышкой на 10 минут.
Приятного аппетита!
По просьбам добавляю фотографию, как выглядит соус "Hеinz карри".
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.