Кіш з брокколі та тріскою

Description

Відкритий несолодкий пиріг з пісочного тіста, з яєчно-сирно-вершковою заливкою та рибно-овочевою начинкою. Ситний і смачний, легкий у приготуванні та легкий за складом.

Ingredients

Борошно пшеничне

300 г
Масло вершкове

120 г
Сіль

0.3 ч. л.
Яйце куряче

1 шт
Вода
Філе рибне

450 г
Брокколі

500 г
Цибуля зелена

20 г
Петрушка

20 г
Крем-сир

200 г
Яйце куряче

2 шт
Вершки

100 мл
Сіль

Cooking

Просеянную муку смешайте с солью и холодным маслом, добавьте яйцо, вымешивайте тесто, подливая холодную воду (2-3ст. л.)

Сформируйте из теста шар, заверните в плёнку (пакет), уберите в холодильник.

Филе ТРЕСКИ нарежьте крупными кусочками, сложите в контейнер, присыпьте солью с пряными травами, уберите в холодильник.

БРОККОЛИ промойте, разберите на соцветия, отварите в пароварке до полуготовности. (В мультиварке, режим "варка на пару", время 20 минут)

Заливка для КИШа: В миске разомните творожно-сливочный сыр, добавьте яйца и сливки, перемешайте смесь миксером. Вымытые лук и петрушку, мелко нарежьте, вмешайте в КИШевую заливку. Остывшее (отдохнувшее) тесто распределите по форме (дно и бортики), толщиной по 0,7-1,0 см.

Вымытые лук и петрушку, мелко нарежьте, вмешайте в КИШевую заливку. Остывшее (отдохнувшее) тесто распределите по форме (дно и бортики), толщиной по 0,7-1,0 см. На тесто выложите кусочки рыбы, между рыбой соцветия брокколи, сверху влейте заливку, присыпьте солью с пряными травами. Духовка 200 градусов, выпекайте 35-40 минут.