Description
Головна особливість - своя смачна котлета з яловичини, маринований цибулька, хрумкий салат і особливий соус. Решта досить стандартна: булочка, сир, помідор, кетчуп. Коли не потрібна красива картинка, то булочку замінюють великі шматки білого тостового хліба, і котлетку можна зробити і є зручніше)
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Помідор
1 шт
-
Цибуля червона
1 шт
-
Огірок
150 г
-
Сир м'який
8 ломт.
-
Листя салату
1 упак.
-
Майонез
200 мл
-
Гірчиця
70 мл
-
Оцет
50 мл
-
Оливкова олія
50 мл
-
Перець чорний
5 г
-
Булочка
4 шт
-
Картопля
300 г
-
Кетчуп
100 мл
-
Цукор
20 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
Cooking
Подготавливаем продукты.
Пропускаем мясо (любая часть, желательно с небольшим количеством жирка) пару раз через мясорубку, добавляем в фарш мелко порезанный репчатый лук, чёрный молотый перец и солим по вкусу (солёного в гамбургере будет много всего, поэтому лучше тут на соль не налегать). И тщательно перемешиваем.
Красный лук режем средней толщины кольцами (0,5-1 см), кладём в миску, заливаем стаканом тёплой воды, добавляем уксус, сахар и маринуем хотя бы час.
В миску наливаем майонез, режем мелкими кубиками солёный огурец, добавляем горчицу, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и тщательно перемешиваем соус. Я люблю поострее, поэтому горчица исключительно "Русская" и к майонезу практически один к двум пропорция.
Режем большой помидор кружками толщиной 1 см. (Обегал всё, но большого помидора так и не нашёл, обошёлся двумя средними)).
Для котлет скатываем плотные колобки из фарша.
Формируем из них плоские котлеты (иначе поместить их в гамбургер и тем более есть его будет проблематично). И жарим на чуть сбрызнутой масло сковороде гриль до готовности.
Параллельно с жаркой котлет готовим булочки: разрезаем пополам и на раскалённой сухой сковороде подрумяниваем их внутренние стороны, и жарим картофель фри (у меня он готовый, поэтому просто жарим в большом количестве масла до образования золотистой корочки).
Всё готово, теперь собираем собственно гамбургер. Тут полная свобода фантазии, я делаю так: одну сторону булочки промазываем приготовленным соусом, вторую -- кетчупом.
На кетчуп кладём кольцо лука, лист салата, помидор, ломтик сыра (на фото отсутствует)), на вторую половинку булочки -- ломтик сыра, ещё одно кольцо лука, котлету и ещё один ломтик сыра чеддер сверху (чтобы сыр подплавился).
Соединяем половинки и гамбургер готов! Кладём картошечку, кетчуп и с удовольствием кушаем, запивая холодной Кока-колой)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.