Description
Буде в мене щось середнє між нашими млинцями з м'ясом та мексиканськими чемічангами.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Дріжджі
7 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
25 г
-
Яловичина
400 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Молоко
300 г
-
Перець чилі
-
Бульйон
-
Крохмаль
2 ч. л.
-
Паприка солодка
Cooking
Сначала смешивала муку с дрожжами.
Добавляла теплое молоко (комнатной температуры), соль, сахар.
Тщательно вымешивала так, чтобы было без комков. Оставила отдыхать на час.
Посте того, как тесто поднялось раза в 3, добавила растопленное масло и взбитые яйца. Еще раз вымешала и оставила еще на 30 минут.
Затем выпекала в чугунной сковороде. Получилась такая вот аппетитная стопочка.
Говяжью голяшку обжарила на сливочном масле до красивой корочки. Затем переложила в казан и тушила часа 2 в говяжьем бульоне. У кого бульона нет, можно смело залить водой.
Пока голяшка готовилась, быстро обжарила лук.
Ну а когда голяшка была готова, разобрала ее на волокна и еще раз прогрела с луком, добавила порошкового острого чили, еще раз перемешала.
Ну и потом остается только формировать блины-чимичанги.
Перед подачей я еще раз их обжарила на сливочном масле до румяной корочки и... вуаля.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.