Description
Чому «дикі»? Будемо використовувати суміш пропареного та дикого рису. Улюблена всіма страва у новому оригінальному виконанні.
Ingredients
-
М'ята
-
Вершки
200 г
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Гриби
150 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Рис
100 г
-
Фарш м'ясний
600 г
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Олія
2 ст. л.
-
Петрушка
Cooking
Фарш можно использовать любой, я пропускаю через мясорубку свинину, куриное филе и 1 луковицу.
Рис Мистраль Акватика Mix сварить в подсоленной воде до полуготовности, у меня это заняло 15 минут.
Смешать фарш с рисом, добавить яйцо, мяту, соль и перец по вкусу. Мяту можно сушеную или свежую. Не волнуйтесь, ежики не будут пахнуть мятой, зато у мяса будет пикантный привкус.
Тщательно вымешать фарш.
Слепить ежики размером чуть меньше теннисного мяча. Из этого количества фарша у меня получилось 15 ежиков.
Уложить ежики в сковороду (или другую удобную посуду) в один слой. Налить слегка подсоленную воду так, чтобы ежики были в воде наполовину. Довести до кипения, закрыть крышкой и готовить на небольшом огне до готовности, около 20-30 минут.
Для соуса мелко нарежем 1 луковицу, петрушку. Грибы можно использовать любые, у меня были замороженные лисички.
На растительном масле обжарить до прозрачности лук, добавить грибы, посолить, поперчить и жарить на среднем огне до готовности грибов. Затем добавить муку и хорошо перемешать. Влить сливки и добавить петрушку. Варим до загустения 1-2 мин.
Выкладываем «дикие ежики» на тарелку и поливаем сливочно-грибным соусом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.