Description
Хоча печінка – не дуже святкова страва, але цю страву сміливо можна готувати і на святковий стіл. Крім того, печінка дуже корисна. А соєвий соус, вино та виноград надають їй неповторного смаку та аромату.
Ingredients
-
Печінка куряча
700 г
-
Виноград
300 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Вино біле сухе
70 мл
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Розмарин
1/2 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/2 ч. л.
-
Цукор-рафінад
1 ст. л.
-
Олія соняшникова
Cooking
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
В сотейнике обжаривать лук на подсолнечном масле, добавить розмарин, посолить, поперчить.
Обжаривать 10 минут.
Добавить половину соевого соуса (1 ст. л.).
Всыпать к луку ложку сахара, перемешать и через 5 минут снять с огня.
Переложиь лук в миску и сохранить тёплым.
Печень вымыть, нарезать. В сотейник, где готовился лук, добавить подсолнечное масло, выложить печень. Приправить солью и перцем.
Готовить 15 минут, помешивая.
На блюдо выкладываем лук.
На лук выкладываем печень.
Виноград вымыть, обсушить.
Поместить в тот же сотейник и готовить 2 минуты, встряхивая сотейник.
Добавить вино (можно брать и белое, и красное сухое вино) и 1 ст. л. соевого соуса. Довести до кипения, собирая весь выделившийся сок. Приправит солью, перцем.
Вылить соус на печёнку с луком.
И сразу подать на стол.
Вот такая печёночка.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.