Description
Смачна, ніжна основа з кефірного тіста і соковита начинка з рибного філе, шматочків помідора, оливок, моркви, квасолі... у сирно-яєчній заливці..... з ароматними спеціями, що збуджують бажання з'їсти ще шматочок... ніжне... ситне...
Ingredients
-
Кефір
1/2 стак.
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Сіль
1
-
Філе рибне
500 шт
-
Помідор
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Квасоля
1 шт
-
Оливки зелені
7 шт
-
Молоко
1/3 стак.
-
Сир ковбасний
100 г
-
Часник
2 зуб.
-
Кмин
-
Розмарин
-
Естрагон
-
Перець чорний
-
Перець чорний
-
Горошок зелений
Cooking
Замесить тесто: смешать яйцо, кефир, соль, разрыхлитель, масло и стакан муки (взбить миксером).
Стол посыпать мукой и вымесить эластичное нежное тесто. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на час.
Форму смазать маслом, тестом закрыть дно и бортики формы, слегка защипнуть за бортики, чтобы тесто не сжалось. Проколоть вилкой, застелить бумагой, высыпать 1 кг фасоли выпекать в разогретой до 215С духовке 15 минут, затем бумагу и фасоль убрать и выпекать еще 10 минут.
Рыбу порезать маленькими кусочками. Специи и чеснок размять в ступке до однородности. Смешать рыбу со специями, посолить.
На тесто выложить слоем рыбу.
Морковь натереть на крупной терке, положить слоем на рыбу. Помидоры обдать кипятком, снять шкурку и нарезать томаты дольками, положить слоем на морковь.
Положить слой фасоли, слой порезанных колечками оливок.
Яйца, молоко и муку слегка взбить венчиком, добавить тертый сыр (у меня снова колбасный), слегка посолить и равномерно распределить на пирог.
Выпекать в разогретой до 180С духовке около часа.
Украсить на свой вкус. Приятного аппетита!!!
..в разрезе :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.