Description
Незвичайна індійська страва, яку я люблю за смак, аромат та оригінальність. Схожий рецепт я бачила в Арон Спейс, але те, що пропоную я, відрізняється спеціями, тобто смак у нього інший. Діткам дуже подобається :)
Ingredients
-
Морква
500 г
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Цукор коричневий
3 ст. л.
-
Сік апельсиновий
2 ст. л.
-
Вода
200 мл
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Кінза
2 ст. л.
-
Куркума
1/4 ч. л.
-
Кардамон
1/2 ч. л.
-
Коріандр
1/2 ч. л.
-
Перець каєн
1/4 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/4 ч. л.
Cooking
Готовим продукты. Вместо коричневого сахара я взяла белый. Морковь довольно крупная, начищенная. Лучше морковь брать помоложе.
Нарезаем морковь небольшими кусочками, так чтобы она могла легко протушиться.
Ссыпаем морковь в неглубокую толстостенную кастрюлю или в большую сковороду. Раскладываем кусочки масла. Посыпаем сахаром, куркумой, кардамоном, кориандром и поливаем соком апельсина или яблока. Солим. Заливаем минеральной водой. Включаем огонь и доводим до кипения, закрываем крышкой и тушим нашу морковку 20-30 минут.
Тем временем моем и режем кинзу. Когда воды в сковороде останется мало, скидываем туда зелень с перцем и мускатным орехом. Перемешиваем.
Выпариваем остаток воды и слегка подрумяниваем морковь, давая ей пропитаться ароматом кинзы. Перед самой подачей орошаем лимонным соком.
Такая морковь обладает довольно сильным сладким вскусом и насыщенным ароматом пряностей, поэтому к ней идеально подойдёт отварной рис или картофельное пюре. Особенно по вкусу оно придётся деткам-сладкоежкам. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.