Description
Відкритий пиріг ягідний... Технологія приготування безопарного дріжджового тіста в рецепті
Ingredients
-
Конфітюр
-
Варення
3 шт
-
Брусниця
300 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Крохмаль
2 ч. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Вода
Cooking
Жгут и крахмал на готовой лепешке - уже на противне. Такие пироги собирать лучше всего именно на противне, иначе очень трудно перенести...
Готовый к выпечке пирог. Чем хорошо безопарное тесто: из него можно вормировать рисунок любой сложности, оно пластичное и - ГЛАВНОЕ! - не теряет форму при выпекании!
На разрезе хорошо видно, как крахмал удержал сок, и как под ягодами пропеклось тесто. Если бы крахмала не было, под ягодами была бы клеклая масса :)
Приходите в гости!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.