Description
Дуже давно знайшла цей рецепт у газеті "Порадниця". З того часу він найулюбленіший у нашій родині. Спробуйте – справді смачно!
Ingredients
-
Баклажан
3 кг
-
Перець солодкий
1 кг
-
Часник
300 г
-
Перець чилі
1-3 шт
-
Цукор
1 стак.
-
Оцет
1 стак.
-
Олія
1 стак.
-
Сіль
1,5 ст. л.
Cooking
Баклажаны очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а те, которые побольше, ещё и поперёк. Посолить и оставить на часика 2.
Обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
Приготовить подливу. Для этого перец сладкий и чеснок очистить...
... пропустить через мясорубку вместе с горьким перцем.
В полученную смесь добавить уксус, сахар, 1 стакан растительного масла, соль, перемешать.
Подливой залить обжаренные баклажаны, аккуратно перемешать. Теперь можно пробовать. Только пробуйте сами, а то если попробуют ваши домашние - закатывать на зиму будет нечего!!!:-D
Ну если всё таки у Вас что-то осталось, разложите по баночкам (у меня 0,7 л) и стерилизуйте на протяжении минут 40, закатайте. Выход 4,5 л.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.