Description
Ех! Сезон кабачків... кабачочків... Треба користуватися, поки вони такі молоденькі, такі зелененькі, такі свіженькі... ух!!! Суп-пюре готувала, пиріг та оладки пекла, в бекон загортала, фарширувала, обсмажувала з часником... Куди б ще... як би ще... що б ще... Евріка!!! А чи не зробити мені пасту з кабачками? Отже, вирішено!
Ingredients
-
Макаронні вироби
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Капуста білокачанна
6 шт
-
Кабачок
2 шт
-
Гриби
300 г
-
Часник
2-3 зуб.
-
Імбир
1/4-1/2 ч. л.
-
Вершки
1 стак.
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Сіль
-
Олія
2 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
Лук мелко нашинковать, чеснок очистить и продавить через пресс, имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Листья капусты нашинковать лапшой.
Лук спассеровать до прозрачности с растительным маслом в глубоком сотейнике.
Добавить чеснок и имбирь (тут уж сами решайте, по своему вкусу, сколько имбиря положить: кто-то любит его аромат, кто-то - не очень). Слегка спассеровать.
Добавить нарезанные кусочками грибы (если свежие, предварительно сварить), все вместе обжарить в течение пары-тройки минут.
Добавить капусту и кабачки, очищенные и нарезанные маленькими кубиками. Посолить и поперчить по вкусу. Содержимое сотейника перемешать и на небольшом огне потушить до мягкости овощей. Если капуста у вас не слишком молодая, надо ее предварительно слегка помять с солью, или ошпарить кипятком, чтобы она стала помягче.
Влить сливки и немного еще потушить соус.
Добавить петрушку и все перемешать. Соус готов. Пока соус готовился, сварите макароны, какие вам больше нравятся, до готовности, слейте воду. А дальше по вкусу, как уж вам больше нравится. Можно выложить макароны прямо в соус и все перемешать...
А можно сначала выложить на тарелку пасту, а сверху обильно полить соусом... Вкусно и очень необычно... Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.