Description
Дорогі Кухарі, пропоную приготувати смачну галету з яблуками і грушами під хрустким горіховим штрейзелем. Пиріг наступного дня навіть ще смачніший. Тісто дуже приємне у роботі. Частуйтесь!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Сіль
3/4 ч. л.
-
Масло вершкове
170 г
-
Вода
120 мл
-
Яблуко
2 шт
-
Груша
2 шт
-
Цукор
1/4 стак.
-
Кориця
1...2 ч. л.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Сік лимонний
2 ч. л.
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1/2 стак.
-
Масло вершкове
85...90 г
-
Цукор
1/2 стак.
-
Горіхи
2/3 стак.
-
Мигдаль
1 ст. л.
-
Цукрова пудра
2 ст. л.
-
Посипка кондитерська
1 пакет.
Cooking
В чаше блендера смешать муку, соль, нарезанное кубиками сливочное масло до грубой крошки. Влить ледяную воду.
Пробить, пока тесто не соберется в шар. Переложить тесто на рабочую поверхность, собрать все крошки, помесить немного и сформировать диск. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Фрукты помыть, разрезать пополам, удалить семенные коробки (при желании очистить от кожуры), нарезать тонкими ломтиками. Выложить в миску, добавить сахар, соль, корицу, лимонный сок, перемешать. Отставить в сторону.
Орехи обжарить на сковороде до появления орехового аромата, снять с огня, остудить, очистить от шелухи и крупно порубить. У меня арахис, но подойдёт и кешью, и грецкий орех, и миндаль.
Для штрейзеля в миске смешать сахар, муку и нарезанное кубиками сливочное масло. Перетереть в крупную крошку.
Добавить орехи и перемешать.
Противень застелить пергаментом. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 35-40 см и перенести на противень. Центр равномерно припылить крахмалом, не доходя до края 5 см. Равномерно выложить фрукты.
Сверху на начинку выложить штрейзель и завернуть края, формируя складки.
Смазать края оставшимся из-под фруктов соком и присыпать миндальными листиками. А можно смазать взбитым с 1 ч. л. воды желтком. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 45-50 минут.
Готовую галету остудить, посыпать сахарной пудрой и украсить кондитерской посыпкой. Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.