Description
Корма, підливка з куркою та картоплею. Ще один варіант Афганської кухні. Подається він як гарнір до рису чи макаронів, теж дуже незвичайно! Може й наших господарок зацікавить, побачимо!
Ingredients
-
Курка
1 шт
-
Картопля
5 шт
-
Слива
6-10 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Олія
1/3 стак.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Куркума
1/2 ч. л.
-
Зіра
1/2 ч. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Часник
2 зуб.
Cooking
В разогретую скороварку льем растительное масло. Когда масло прогрелось кладем мелко порезанный лук и чесночок, обжариваем до золотого цвета.
Кладем к лучку порезанную порционно курочку (баранину или телятину), солим, немного обжариваем, так чтоб она просто потеряла живой цвет.
И кладем томатную пасту, приправы. Все это обжариваем на большом огне. Добавляем пол стакана воды и закрываем на скороварку. Когда скороварка зашипит и заурчит ставим время - 5 минут на среднем огоньке (если готовим из мяса, то время готовки в скороварке надо увеличить как минимум на 5 минут!). После этого открываем крышку и обжариваем до состояния, пока не будет виден жир, как у меня на фотографии.
Чистим картофель, режем брусочками. Подготавливаем нашу сухую сливу, у меня она чистая и я ее не замачиваю.
Добавляем картофель и сливу в нашу корму. Один стакан воды и закрываем еще на 5 минут нашу скороварку.
Вуаля! Корма готова, ее подаем к рису или макаронам, а можно и как горячее одиночное блюдо на праздничный стол!
У меня всегда остается корма и на второй день, я отдыхаю. Потому что макароны умеют готовить все, а подлива уже готова!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.