Description
Кальмари хороші тим, що їх можна готувати завжди по-новому і отримувати непоганий результат, а якщо кальмари свіжі, а оригінальна начинка-навіть відмінний результат.
Ingredients
-
Кальмар
4 шт
-
Перець солодкий червоний
2 шт
-
Сир м'який
200 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Рис
1 стак.
Cooking
Вот таких красавцев кальмаров я купила на рынке
Кальмары очищаем от кожи, внутренностей, отделяем щупальца.
Готовим начинку: перцы запечь в духовке до мягкости, петрушку, щупальца кальмара порезать и смешать с сыром. Подготовленной смесью нафаршировать перец (если мелкий, целый, я брала половину перца), затем перец поместить внутрь кальмара.
Кальмары заколоть зубочисткой, обжарить на масле. При нагревании кальмары значительно сокращаются, поэтому надо фаршировать не очень туго, иначе масса выйдет наружу.
Отдельно приготовить томатный соус: лук обжарить до мягкости, добавить томат, воду, специи. Соусом залить кальмары и проварить 20 мин на слабом огне.
Удалить палочки, разрезать пополам, подавать горячими с отварным рисом и соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.