Млинці дріжджові

Description

Що б не говорили, а млинці люблять усі, ну чи майже всі. Дріжджові – пишні, ароматні – вони смачні і зі сковорідки, і повністю охололі. Сподіваюся, комусь знадобиться і мій рецепт.

Ingredients

Борошно пшеничне

150 г
Борошно рисове

2 ст. л.
Молоко

200 мл
Дріжджі

1 ч. л.
Цукор

1 ст. л.
Сіль

1/4 ч. л.
Масло вершкове

20 г
Олія

2 ст. л.
Сметана

Cooking

Оба вида муки просеять, смешать. Сливочное масло достать из холодильника.

Добавить сахар, дрожжи. Именно дрожжи от САФ-МОМЕНТ отлично работают, не добавляя никаких посторонних запахов, отлично выбраживают тесто. Влить теплое молоко.

Размешать венчиком до однородного состояния. Накрыть и оставить на 35 - 40 минут для брожения.

Затем в тесто добавить соль и вмешать мягкое сливочное масло.

Разогреть сковородку, я использую маленькую, 10 см в диаметре. Смазать растительным маслом и выкладывать по 1,5 ст. л. теста. Печь по 1,5 - 2 минуты с каждой стороны, до красивого румянца. Сковороду смазывать перед каждым блином.