Description
Це була третя основна страва на дні народження мого чоловіка. У такий спосіб можна запікати і курку та індичку, але так як чоловік у мене мисливець, то у нас на столі були дичина і риба, здобуті ним самим. Мій улюблений рецепт. Прошу до столу.
Ingredients
-
Качка
2 шт
-
Субпродукти
200-300 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Майонез
2 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Вода
200 мл
-
Борошно пшеничне
2-3 стак.
-
Спеції
Cooking
Обмыть наших красавиц водой и вытереть насухо салфеткой.
Натереть снаружи и внутри смесью соли и перца и обмазать майонезом. Поставить на час мариноваться.
Тем временем займемся начинкой: из воды соли и муки замешиваем крутое тесто как на пельмени.
Раскатываем тесто толщиной 0,5-0,7 см, накалываем вилкой, чтоб не вздувалось, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Лепешка должна только "взяться", главное, не пересушить.
Отвариваем в подсоленной воде потроха
Мелко шинкуем 2 луковицы, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Вынимаем из духовочки нашу лепешку, остужаем и очень острым ножом нарезаем на мелкие кубики. Так же поступаем с потрохами.
Добавляем обжаренный лук,
яйцо, соль, перец (не забудьте, что утки уже соленые)
и тщательно смешиваем.
Достаем наших уточек и очень плотненько утрамбовываем в них начинку.
Зашиваем, смазываем сметанкой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 30 мин.
Затем убавляем температуру до 120 градусов и печем еще 1,5-2 часа (в зависимости от размеров). Готовность проверяем, проколов грудку до кости: если сок прозрачный, то вынимаем...
перекладываем на блюдо, разрезаем и подаем гостям на стол!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.