Description
Хто ж не любить пиріжки! Рум'яні, пишні та смачні! Особисто я люблю їх ще й за те, що завжди, навіть у складні періоди життя, можна вигадати начинку для пиріжків з того, що є в будинку. Наприклад, таку.
Ingredients
-
Молоко
150 мл
-
Вода
150 мл
-
Борошно пшеничне
3.5 стак.
-
Масло вершкове
30 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Рис
1 стак.
-
Крабові палички
100 г
-
Орегано
1 щепот.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Сир твердий
30 г
Cooking
Просеять муку и замесить тесто. Я делаю тесто в хлебопечке, загружая сначала жидкие составляющие, затем муку и дрожжи. Масло я нарезать мелкими кубиками. Тесто замешивается и подходит в течении 2 часов.
За это время нужно приготовить начинку, чтобы она могла остыть. Овощи очистить, промыть и обсушить. Лук нашинковать тонко, морковь натереть на крупной терке. Рис промыть и сварить, чтобы он был рассыпчатым. В пирожках вкуснее рис круглых сортов. Разогреть масло в глубоком сотейнике и спассеровать лук и морковь до смягчения и легкой позолоты.
Добавить нарезанные кружочками крабовые палочки, посыпать орегано и перцем и прогреть минуты три до яркого аромата.
Снять с огня, добавить рис и тертый сыр. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и остудить.
Готовое тесто обмять на смазанном маслом столе и разделывать масляными руками. Тесто нежное, работать проще руками, без скалки.
Разделить тесто на маленькие шарики, расплющить их в некрупные лепешки. Разложить по ложке начинки и защипать пирожки.
Уложить на лист защипом вниз и дать расстояться. Смазать подсоленным и подслащенным молоком или яйцом с молоком.
Выпекать в разогретой до 200 градусах духовке до румяности. Готовые пирожки вынуть и смазать сливочным маслом. Дать отдохнуть под льняным полотенцем.
Ну, а дальше- только успевай чай кипятить!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.