Description

Борщ консервований
Дорогі наші дбайливі матусі та свекрухи! Якщо ви переживаєте за своїх дітей, яким завжди приготувати і поїсти першого, зробіть для них на зиму цю чарівну заготівлю для борщу. Взимку ваше улюблене чадо (або недбайлива невістка) з вдячністю зварять і з'їдять цей чудовий борщик, витративши на все разом (і приготування, і поїдання) не більше півгодини. Борщ вийде дуже смачним, навіть якщо в будинку знайдеться лише вода – на приготування потрібно 5 хвилин. А якщо буде м'ясо, або курочка, або тушонка та кілька картоплин - результат перевершить усі ваші очікування. Це мій дебютний рецепт на сайті, але розміщувати його не боюся, знаю достеменно, що соромно мені за нього не буде. Рецептом цього дива зі мною поділилася подруга, ось уже 7 років готую борщ тільки так, виходить завжди чудово. Всі люблять мій борщик і можуть їсти його хоч щодня. Зараз самий сезон заготовок і нам з вами попаритися таки доведеться))) - але взимку ви спробуєте цей приголомшливий борщ і згадайте мене добрим словом.

Ingredients

  • Капуста білокачанна

    1.6 кг

  • Буряк

    1,5 кг

  • Помідор

    1 кг

  • Перець болгарський

    0,5 кг

  • Морква

    0,5 кг

  • Цибуля ріпчаста

    300 г

  • Кетчуп

    7 ст. л.

  • Олія соняшникова

    300 г

  • Оцет

    5 ст. л.

  • Цукор

    4 ст. л.

  • Сіль

    3 ст. л.

Cooking

step-0
Вот всё, что нам понадобится для борщика. Для этого рецепта я выбрала красивые овощи. Обычно я беру для него всякую "некондицию", которую отбраковываем после сбора урожая.
step-1
Овощи моем, чистим. Капусту шинкуем средней или крупной соломкой. Морковь и свеклу натираем на крупной тёрке или пропускаем через комбайн. Помидоры, лук и перец измельчаем блендером или через мясорубку.
step-2
Измельчённые помидоры, лук и перец выливаем в таз, добавляем соль, сахар, уксус, кетчуп, масло и доводим до кипения.
step-3
В кипящую массу выкладываем морковь и свеклу. Перемешиваем, снова доводим до кипения.
step-4
В последнюю очередь засыпаем капусту. Тщательно перемешиваем.
step-5
Тушим на медленном огне полтора часа, периодически перемешивая, чтобы не подгорело.
step-6
Горячий борщ раскладываем по простерилизованным банкам, закручиваем или закатываем, переворачиваем вверх донышками и укутываем до остывания. Через месяцок открываем, варим борщик и наслаждаемся. P.S. Из указанного количества ингредиентов получается около четырёх литров заготовки. Хранится борщ очень хорошо. Я храню в прихожей. Приятного аппетита!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.