Cубпродукты промыть, если необходимо - очистить от пленочки с сердечек и желудков. Пропустить через мясорубку с очищенным сырым картофелем и луком. В полученную массу добавить яйца, манку, соль и перец. Потроха пропустила через самую мелкую решетку в электромясорубке. Размешать и оставить на 20 минут (для разбухания манки).

В сковороде нагреть масло, уменьшить огонь и жарить с 2-х сторон, как оладьи. Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!