Пиріг з печінкою та адигейським сиром

Description

Смачний, ароматний та соковитий пиріг з дещо незвичною начинкою. Зазвичай я роблю такий нашвидкуруч із листкового тіста, і він подобається моїй невістці Ірішці. Невістка у мене поки що одна, дружина нашого старшого сина, мати нашого улюбленого онука. Гарна дівчинка! Я її дуже люблю. Жаль, що ми живемо так далеко один від одного, і почастувати виходить тільки під час недовгих відпусток. Але ми сподіваємось, що це ненадовго.

Ingredients

Молоко

150 мл
Вода

100 мл
Яйце куряче

1 шт
Борошно пшеничне

2.5 стак.
Крупа манна

2 ст. л.
Олія

4 ст. л.
Масло вершкове

50 г
Цукор

2 ст. л.
Сіль

0.5 ч. л.
Печінка куряча

200 г
Цибуля-порей

0.5 шт
Сир адигейський

150 г
Шпинат

1 пуч.
Томати в'ялені

3 шт
Майоран

1 щепот.
Перець чорний

1 щепот.
Дріжджі

1 ч. л.

Cooking

В ведерко хлебопечки выложить продукты, следуя инструкции к вашей модели. Добавить просеянную дважды муку, манку, 2 столовые ложки растительного масла и дрожжи САФ момент быстродействующие. Поставить замес и подъем теста. У меня полный цикл 2,5 часа, я поставила таймер на 1,5 часа.

Готовое тесто хорошо смазать ложкой масла и убрать в пакет. Пакет завязать, оставив место для подъема и убрать в холодильник, лучше в отделение для овощей. Печь можно часа через 4, а можно оставить тесто в холодильнике до утра, что я и сделала.

Куриную печень промыть, разрезать пополам. Лук нарезать кружочками. Слегка обжарить лук на ложке масла, затем выложить кусочки печени и буквально по полминутки прихватить со всех сторон. Не жарить, а только чуть корочку схватить. Остудить.

Промыть и хорошо просушить шпинатные листья. Нарезать тонкими пластами сыр.

Достать тесто из холодильника, дать согреться. Разделить на две половины. Одну разложить по форме, растянуть равномерно. Разложить печень с луком, присолить, поперчить и посыпать майораном. Разложить сверху порезанные вяленые помидорки.