Description
Навіть не знаю, з чого почати. Вперше викладаю рецепт, який я лише фотографувала, а не робила. Цей салат, щороку на зиму, робить мою свекруху. Ось і зараз, я напросилася в позаштатні фотографи, щоби принести його вам. Тому що салат гранично простий у приготуванні, але при цьому дуже смачний! Відкрита баночка летить нарозхват! Навіть мій чоловік, байдужий до овочів та засолювань, вступає у боротьбу за останні ложки цього салату! І є ще один великий плюс, що салат потрібні огірки-переростки! Загалом хочеться просто встати перед вами з великою тарілкою, як у супермаркеті і дати всім спробувати хоч по ложечці! Частуйтесь!
Ingredients
-
Огірок
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
-
Томатний соус
120 г
-
Вода
400 мл
-
Олія соняшникова
50 мл
-
Оцет
50 мл
-
Цукор
50 г
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Подготавливаем овощи. Огурцы тщательно моем. Лук и чеснок чистим, и тоже моем.
У огурцов срезаем кончики и нарезаем колечками около 0,3-0,5 см. толщиной. Чеснок режем кусочками. Лук режем произвольно (не мелко), как бы кусками.
Хочу обратить ваше внимание на томатный соус! Нужен именно соус, а не томатная паста! Они совершенно разные по вкусу и консистенции. У нас продается очень вкусный - вот такой!
Подготовим маринад. В кастрюле смешиваем: воду, томатный соус, подсолнечное масло (с запахом, настоящее!!), сахар и соль. Ставим на огонь и доводим эту массу до кипения!
Затем выкладываем в неё лук и огурцы! Аккуратно перемешиваем. И после того, как они закипят - варим 5 мин.
Через 5 мин., в последнюю очередь, добавляем чеснок и вливаем уксус. Снова аккуратно перемешиваем и кипятим ещё 2 мин. По желанию можете добавить несколько горошин черного перца. Мы не добавляем.
Затем раскладываем по стерильным баночкам и закатываем. Можно закатанные банки потом не стерилизовать, но обязательно укутать до полного остывания. Из 1 кг. огурцов получается 3 баночки по 0,5 л. Наш салат готов!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.