Самса

Description

На сайті є багато рецептів самси, але хочу запропонувати свій варіант. Випічка виходить смачна, соковита та ситна. Частуйтесь.

Ingredients

Борошно пшеничне

1 кг
Маргарин

100 г
Кефір

1 стак.
Сіль

1/2 ч. л.
Розпушувач тіста

10 г
Кунжут

1 пакет.
Яйце куряче

1 шт
Курка

600 г
Цибуля ріпчаста

700 г
Сіль
Перець чорний
Коріандр
Масло вершкове

50 г

Cooking

Для теста в кефир комнатной температуры добавляем яйцо и взбиваем венчиком. Растапливаем маргарин, добавляем в него соль и соединяем с кефиром, в эту смесь всыпаем разрыхлитель для теста, перемешиваем. Теперь постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в прохладное место на 1 час, можно дольше.

Для начинки до полуготовности обжариваем на сливочном масле лук, постоянно помешивая.

Как только лук обжарится, добавляем к нему заранее отваренное, остывшее и нарезанное на кусочки филе курицы. Солим-перчим, добавляем кориандр, перемешиваем и оставляем на огне минут 10.