Description
Чесно кажучи, тестуючи цей рецепт, я уявлення не мала, що вийде. І коли по кухні почав розноситися солодкий запах випічки, на нього потихеньку почала збиратися сім'я. Загалом, кекси є абсолютно видатні, такі як я люблю! Трохи вологі, пряні, пікантні та з кислинкою червоної смородини!
Ingredients
-
Помідор
7 шт
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Цукор
3/4 стак.
-
Олія
70 г
-
Розпушувач тіста
0,5 ч. л.
-
Кориця
0,5 ч. л.
-
Імбир
0,5 ч. л.
-
Горіх мускатний
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
-
Смородина червона
1 горст.
Cooking
На помидорах сделайте крестообразный надрез, опустите их в кипяток на 30 сек., обдайте холодной водой, снимите кожицу. Мякоть разрежьте на четвертинки, удалите семена и обсушите, сделайте из нее блендером пюре.
В блендер с томатным пюре положите яйца, сахар и взбейте. Затем добавьте масло, рстительное масло "Идеал" придется весьма кстати, и щепотку соли, просейте туда же муку с разрыхлителем и специями и взбивайте до получения гладкого теста. В готовое тесто добавьте горсть красной смородины, у меня замороженая, и тщательно перемешайте.
Смажьте 8 формочек для маффинов маслом, разлейте в них поровну тесто. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30–35 мин. Перед подачей оформите кексики по вашему желанию... Я использовала смородину и веточки мяты.
Такие кексики хорошо подать с необычными сортами ароматизированного чая. Приятного Вам осеннего чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.