Description
Це мій перший досвід випічки з кукурудзяним борошном. Незвичайне для мене тісто... Незвичайний хліб... Не такий повітряний, як звичний хліб із пшеничного борошна. І запашний прошарок із запечених овочів. Ідею запозичила на сайті інтернет-магазину із продажу хлібних сумішей та інгредієнтів для випічки.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Борошно кукурудзяне
100 г
-
Дріжджі
7 г
-
Вода
130 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Цукор
0,5 ч. л.
-
Цибуля червона
0,5 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Бальзамік
1 ст. л.
-
Чебрець
Cooking
Подготовим необходимые продукты. Лук и чеснок будем запекать в шелухе, поэтому хорошенько их вымоем.
В тёплой воде смешаем сахар и дрожжи, накроем и оставим в тёплом месте до появления пенной шапочки ( 10-15 минут)
В отдельной миске смешаем два вида муки и соль.
Замесим тесто, накроем и оставим для подъёма в тёплом месте на 1 час.
А пока займёмся начинкой. На фольгу положим неочищенные лук и чеснок, сбрызнем оливковым маслом и бальзамическим уксусом, мне захотелось добавить тимьян. Фольгу заворачиваем и отправляем в мультиварку примерно на 15-ть минут. Режим "Выпечка" (на дно чаши я налила немного воды). После запекания фольгу развернём (аромат будет необыкновенный!) и даём остыть. Можно запечь овощи в духовке на противне, но следим, что б овощи не сгорели.
Запечённые лук и чеснок очищаем и мелко рубим. Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в пласт.
Распределим на тесте чесночно-луковую смесь и завернём тесто в рулет, скрепляя бока, что б начинка не вывалилась.
Рулет перенесём в форму, сделаем надрезы острым ножом, при желании можно посыпать будущий хлеб мукой ( я этого не делала), накроем и оставим в тёплом месте для расстойки на 25-30 минут. Духовку включаем для разгорева t 200 градусов.
Выпекаем хлебушек до румяности, мне для этого понадобилось 40 минут. Перед выпечкой я тесто не смазывала, а вот после выпечки смазала сливочным маслом. Остужаем и наслаждаемся!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.