Description
Дуже ситний та оригінальний суп. Рекомендую.
Ingredients
-
Бульйон
2 л
-
Стегна куряче
2 шт
-
Гриби
3 шт
-
Морква
1 шт
-
Селера кореневої
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
3 шт
-
Вершки
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Кінза
-
Петрушка
-
Олія
5 ст. л.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Мясо отварить с добавлением луковицы, моркови, корня и черешка сельдерея, перца горошком. Вынуть мясо в миску и затянуть пленкой. Бульон процедить. Овощи выкинуть.
Вымыть и очистить морковь, корень сельдерея и лук. Нарезать морковку цветочками или просто соломкой. Так же, соломкой, нарезать сельдерей. Лук измельчить.
Грибы нарезать пластинками.
В миске взбить яйца, влить сливки,
Перемешать, посолить и добавить зелень.
Разогреть масло на сковороде и вылить яичную смесь тонким слоем. Обжарить омлет с обеих сторон.
Нарезать яичную лепешку на полоски.
Мясо снять с костей и разобрать на кусочки.
Нагреть сковороду на средне-сильном огне, добавить масло и спассеровать морковь и сельдерей до мягкости.
Добавить грибы, порей и муку. Все хорошо перемешать и пассеровать еще 2-3 минуты.
Довести бульон до кипения и опустить в него содержимое сковороды. Снова довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут.
Добавить в кипящий бульон лавровый лист, мясо и яичную лапшу. Варить суп еще 10 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.