Description
Бурякові млинці – традиційна страва білоруської кухні. Незвичайні червоні млинці з м'ясною начинкою підійдуть як для повсякденного меню, так святкового столу. Якщо хочете здивувати ваших близьких, приготуйте ці надзвичайно смачні млинці.
Ingredients
-
Буряк
200 г
-
Молоко
400 мл
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Ряжанка
50 мл
-
Сіль
1 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Крупа гречана
450 г
-
М'ясо
450 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Вершки
3 ст. л.
-
Зелень
1 пуч.
Cooking
Свеклу вымыть, смазать растительным маслом, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусов около получаса. Готовность проверять зубочисткой, остудить. После нарезать кубиками, сложить в блендер, добавить 200 мл. молока и перемолоть до однородной консистенции.
Свекольную массу выложить в чашу миксера, добавить оставшееся молоко, сахар, соль, ряженку, перемешиваем на небольшой скорости до однородного состояния.
Добавить яйца, хорошо перемешать.
Постепенно добавляя муку замесить однородное тесто. Готовое тесто оставить на 20 минут, а после добавить 2 ст. л. растительного масла, перемешать.
На хорошо разогретую сковороду влить немножко растительного масла, затем влить немного теста и пожарить блины. Сковороду смазываем только перед выпеканием первого блина, потом в этом нет необходимости, так как блины не прилипают, и прекрасно переворачиваются.
Для начинки лук нарезать кубиками. Заранее отварить гречку, чтобы каша была рассыпчатой. Мясо отварить до готовности. На разогретую сковороду влить 2 ст. л. растительного масла, и пожарить лук до золотистого цвета.
К луку добавить уже охлажденные мясо и гречневую кашу, перемешать. Добавляем сливки, перемешиваем. Через несколько минут добавить мелко рубленную зелень, перемешать и выключить огонь.
На блинчик выложить начинку и свернуть конвертом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.