Description
Випадково натрапила на якусь кулінарну телепередачу, де група кухарів готувала на весіллях винятково вегетаріанські страви. І просто пролунала фраза, що колись вони здивували всіх гостей дивовижним буряковим тарт-татеном. Ця інформація зачепилась у моїй голові. І, дякую інтернету, я знайшла рецепт! І я його зробила! Ну, що сказати? Дякую телебаченню, дякую інтернету, дякую автору рецепту! До речі, це Hugh Fearnly Whittingstall. Для любителів буряків це просто знахідка! Тарт дивовижний! Дуже рекомендую спробувати!
Ingredients
-
Буряк
400 г
-
Тісто листкове
250 г
-
Оливкова олія
5 ст. л.
-
Масло вершкове
1 ч. л.
-
Бальзамік
3 ст. л.
-
Цукор
3 ч. л.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Сіль
0.25 ч. л.
-
Перець запашний
-
Петрушка
-
Цибуля зелена
-
Фета
100 г
Cooking
В жаропрочной форме растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло, бальзамик, сахар, соль, перец. Выложите ломтики тонко порезанной свеклы, перемешайте. Это удобно делать в той же форме, в которой будет выпекаться тарт.
Запеките свеклу в духовке около часа до карамелизации.
Квадрат слоеного теста раскатайте. Накройте тестом запеченную свеклу. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Приготовьте соус-винегрет, для чего смешайте оливковое масло, бальзамик, сладкую горчицу, сахар и мелкопорезанную зелень. Полейте винегретом тарт.
Хорошим дополнением к тарту будет мелкопорезанная фета. Она замечательно контрастирует и дополняет кисло-сладкий вкус начинки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.