Description
Рецепт присвячую кулінару Aron-Space, що надихає і приваблює чудовий світ спецій і прянощів. Знайдено в інтернеті та адаптовано під мій український смак. Супчик ніжний, по-східному солодкуватий та пряний.
Ingredients
-
Квасоля
1 стак.
-
Помідор
1 кг
-
Цибуля червона
1
-
Петрушка
1-2 ст. л.
-
Кінза
1-2 ст. л.
-
Зіра
1 ч. л.
-
Кориця
0,4 ч. л.
-
Спеції
-
Мед
1 ст. л.
-
Вода
1 л
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Олія
3-4 ст. л.
Cooking
Фасоль, замоченную на ночь в холодной воде, отварить в литре воды, оставить в ней же остывать. Помидоры на несколько секунд погрузитьв кипяток, вынуть, очистить от кожицы, порубить на кубики. Луковицу мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке.
Продукты.
Разогреть масло в кастрюле с толстым дном (всё будет готовиться в ней, размер выбирайте соответственно). Выкладываем лук, зиру, корицу, перемешиваем, жарим на небольшом огне до появления резкого аромата специй (около 5 минут). Нужно следить, чтобы специи не начали гореть!
Теперь, когда кухня наполнилась ароматами востока, добавляем помидорки и фасоль вместе с бульоном, в котором варилась фасоль.
Бульона должно быть около литра, если же он выкипел, надо долить воды. Представляю, как будет чудесно, когда приготовлю из своихдомашних спелых помидор. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального, засыпаем паприку, перец, мёд, солим.
Дадим тихонько повариться минут 7, кусочки помидорок должны чувствоваться. Осталось добавить зелень и выключить огонь. Можно подавать. Всё просто и продукты обычные, а пряности превращают этот суп в новое блюдо с шелковой консистенцией и глубоким насыщенным вкусом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.