Description
Так, це помилка. Саме за 25 хвилин у мікрохвильовій печі ви приготуєте найсмачніші цукати зі шкірки апельсинів, грейпфрутів або помело. Підготовчий етап займає більше часу. Поки печеться пиріг, вже буде готова прикраса. А можна покласти кульок найсмачніших цукатів у новорічний подарунок. Загалом був товар, а купець знайдеться. Цей рецепт я використовую ще з початку дев'яностих, коли мені потрапила цікава брошурка "Іспанська кухня в мікрохвильовій печі". Прошу любити і шанувати - Confitadas Цим рецептом вітаю всіх із наступаючим Новим роком!
Ingredients
-
Цедра грейпфрута
350 г
-
Цукор
180 г
Cooking
Подготовка. Если у вас грейпфрут, помело или свити, накануне вечером: цедру срезаем с плода, нарезаем кубиками или полосками. Толщина белой цедры на ваше усмотрение, но не более 5 мм. Заливаем нарезанную цедру горячей водой, даем постоять 5-10 минут, сливаем. Снова заливаем уже водой комнатной температуры и оставляем на ночь. Утром сливаем воду и заливаем холодной водой до момента приготовления. Для апельсинов всё много проще. 2 раза заливаем их кипятком, выдерживаем 5-10 минут и сливаем воду. Можно готовить.
Кладем цедру в жаропрочную посуду для МВ и засыпаем половиной сахара. Ставим в микроволновку на 6 минут при 85% мощности. У меня МВ мощностью 700 Вт, режим называется Medium High.
Через 6 минут достаем, перемешиваем и высыпаем оставшийся сахар. Перемешиваем. Снова на этом же режиме готовим еще 6 минут. Достаем и видим, что цедра стала янтарной и напиталась сиропом. Если в посуде еще осталась жидкость, сливаем ее. Этот сироп можно использовать в выпечке. Цукаты практически готовы. На следующем шаге остается только подсушить их до желаемого состояния., кто любит посуше, кто помягче.
Перекладываем цукаты на жаропрочную тарелку и ставим в МВ на 8-10 минут при 65% мощности, у меня режим Medium. Следите, чтобы не пересушить.
Через 10 минут достаем и остужаем прямо на тарелке при комнатной температуре. Зеленые цукаты-это свити, рыженькие-апельсин. Пересыпаем мелким сахарным песком и можно наслаждаться. А можно положить в герметичную тару и хранить длительное время.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.