Description
Спеціально на прохання лі-лі-я. Сама ніколи не готувала, але технологію виготовлення саме крупи кус-кус випробувала сама.... справа досить трудомістка, але для бажаючих самим приготувати крупу, це не перешкода.
Ingredients
-
Крупа манна
-
Борошно пшеничне
-
Вода
Cooking
На доску напыляем муку
сверху манку ( мука – белая, манка – желтоватая)
самачиваем небольшим кол-вом воды.
Начинаем перетирать руками круговыми движениями, как будто лепим колобка, до образования крошек размером около 3 мм. Периодически добавляем или муку, или манку, или воду.
Просеиваем сначала через сито, потом дуршлаг.
Весь остаток пускаем снова в дело, и так до тех пор, пока не закончиться вся крупа.
Прошу прошения,рецепт восстанавливала по памяти, читала когда-то в утерянной книге "кухня стран магриба", частично интернет и собственный полученный опыт. Почему дерево или ткань? Для лучшего сцепления продуктов с поверхностью, а следовательно скатывания крупинок кус –куса.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.