Description
Більшість із нас обожнює гречану крупу та вміє її варити. На сайті безліч способів її приготування. Але такий спосіб приготування гречаного проділу (січки) шокував мене. І повірте - смачніше гарніру до м'яса та птиці для СВЯТОЧНОГО столу і придумати неможливо! Так готують січку в сім'ї мого коханого, а тепер і в моїй родині.
Ingredients
-
Крупа гречана
1.5 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Крупа манна
3 л
-
Вода
-
Сіль
Cooking
Высыпаем сечку в каcтрюльку, в которой она потом будет вариться. В это время у нас уже должен стоять чайник с кипятком. В сухую сечку вбить яйцо и тщательно размешать.
Затем добавить несколько ложек манки. Все размешать и начинать ее промывать кипящей (!) водой.
Да-да. После всего того, что мы вмешали в сечку, нужно промыть ее кипятком несколько раз, в зависимости от загрязненности крупы (3-5 раз заливать и выливать воду). Единственное неудобство - приходится несколько раз разогревать чайник.
Пока мы ее промываем, сечка набухает. И в итоге мы оставляем в кастрюле после последней промывки совсем немного воды. Только чтобы она дошла на медленном огне. Осталось посолить и либо в духовку, либо просто на газ на очень медленный огонь под крышку. Минут через пять - ароматная, рассыпчатая каша готова.
Хлопья у сечки получаются легкими, нежными. Особенно вкусна она со всевозможными мясными подливами. Хотя можно и так насладиться ее неподражаемым вкусом. Вчера мы ели ее просто, с яичницей-глазуньей.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.