Description
Масленица без блинов – все равно что Новый год без елки. Масленичная неделя – самое подходящее время для того, чтобы экспериментировать с всевозможными рецептами блинов, которых очень и очень много. Предлагаю пирог, в основе которого блины с рыбой.
Ingredients
-
Горбуша
400 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Сир голландський
150 г
-
Сметана
4 ст. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Кріп
3 ст. л.
-
Цукор
6 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Молоко
0.5 л
-
Яйце куряче
1 шт
-
Олія соняшникова
1 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Приготовим для пирога блины. Муку, яйцо, сахар и соль перемешиваем ложкой.
Добавляем в тесто молоко и 1 ст. л подсолнечного масла, взбиваем миксером до однородной массы.
Приготовим блины на сковороде. Вот и наши блинчики, которые будут основой пирога.
Теперь приготовим карамелизированный лук. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить сахар, готовить, пока сахар полностью не растворится. Лук нарезать тонкими кольцами, выложить на сковороду, постоянно помешивая, обжаривать на небольшом огне.
Снять с огня. Отложить 2 ст. л. лука для украшения верха пирога.
Сливочное масло достать из холодильника, чтобы немного подтаяло. Смешать петрушку с подтаявшим маслом. Получилось зеленое масло. Петрушку использовала замороженную.
Сыр нарезать, перемешать со сметаной.
Сыр и сметану взбить блендером.
Выложить на плоское блюдо 1 блин. Промазать его по всей поверхности зеленым маслом, сверху положить кусочки горбуши.
Накрыть вторым блином, промазать его сыро-сметанной массой
На третий блин разложить карамелизированный лук. Следующие блины чередовать по порядку, т. е. четвертый блин - рыба, затем масло и лук и так до последнего блина. Украсить отложенными колечками карамелизированного лука.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.