Description
Зараз стільки пишуть про шкоду термофільних дріжджів, що я вирішила перейти на коржики та випічку домашнього хліба. А якщо борошно вищого ґатунку замінити на цільнозернове, де збережені всі вітаміни та мікроелементи у вигляді оболонки та зародків зерна пшениці, а в процесі замісу тіста додати будь-які пророщені зерна, це буде корисніше подвійно.
Ingredients
-
Борошно цільнозернове
400 г
-
Сироватка
1 стак.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Зерно
100 г
Cooking
Для начала нам нужно прорастить зерна. У меня зерна маш, но это не обязательно. Можно взять любые зерна, такие как чечевица, пшеница, нут, ну, или гречку на худой конец.
Затем замесить эластичное тесто из муки и стакана сыворотки, может, чуть больше. В общем, столько, сколько у вас возьмет тесто. Сыворотку можно заменить на воду. Просто я делаю домашний сыр и творог, у меня ее остается очень много. Мы ее пьем, а остатки добавляем в тесто. Добавить в тесто соль, сахар, соду и измельченные в блендере проростки. Тесто разделить на 4-5 шариков. Если хотите лепешки потоньше, можно больше.
Раскатать лепешки и жарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Запах от них чем-то напомнил мне чебуреки.
Вот такие получились красавцы!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.