Description
У цьому рецепті використовуємо тільки качині ніжки. Які ж вони виходять ніжні, запашні! Цибуля-шалот для нелюбителів вареної цибулі буде просто знахідка! Абрикоси ідеально підходять до качки. Заходьте, частую!
Ingredients
-
Качка
4 шт
-
Борошно пшеничне
2 г
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Цибуля-шалот
6 шт
-
Вино біле сухе
100 мл
-
Джем абрикосовий
3 ст. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Вода
200 мл
-
Компот
1 бан.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
Cooking
Смешать муку, соль и перец.
Утиные ножки помыть, обсушить и натереть мучной смесью.
На сковороде разогреть масло. Быстро обжарить утиные ножки на сильном огне. Выкладываем обжаренные ножки в отдельную миску. Прикрыть и оставить в теплом месте.
Лук-шалот почистить и разрезать пополам.
Выкладываем лук на сковороду, где остался горячий жир с маслом. Перемешать. Выкладываем оставшуюся муку. Перемешать.
Добавим вино. Подождать, пока испарится алкоголь. Добавить джем и воду, уксус. Тщательно перемешать. Довести до кипения.
В форму для запекания выкладываем утиные ножки.
Залить ножки горячим соусом. Прикрыть форму фольгой. Запекать 60 минут при 180гр
Фольгу снять. Добавить 8-10 половинок абрикосов. Допекать еще 10 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.