Пиріг з яблуками та корицею

Description

Пиріг із дріжджового тіста з часточками яблук і корицею. Час приготування – це час, який я витратила на приготування. До нього ще потрібно додати 4 години на те, щоб тісто підійшло (або 1 годину 50 хв. у хлібопічці) та 2 рази по 30 хв. на випічку. Двічі - це тому, що із зазначених продуктів виходить 2 пирога діаметром близько 30 см. Пиріг відмінно переносить переїзд у звичайному пакеті, тому підійде для пікніка.

Ingredients

Борошно пшеничне

4 стак.
Яйце куряче

3 шт
Цукор

1 стак.
Молоко

1 стак.
Дріжджі

25 г
Масло вершкове

125 г
Яблуко

4 шт
Сухарі панірувальні

4 ст. л.
Кориця

1 ч. л.

Cooking

Приготовить сдобное тесто. В процессе приготовления оставить 1-2 ст. л. взбитого яйца. Я готовила тесто в хлебопечке. (Мой традиционный способ: в теплом молоке развести дрожжи. Отдельно взбить яйцо (немного оставить в чашке) с сахаром. Добавить к молоку яйца и 1 стакан муки. Хорошенько размешать и оставить в теплом месте подниматься. Когда тесто поднимется, добавить размягченное масло (или маргарин) и оставшуюся муку. Все хорошенько вымесить, накрыть полотенцем и еще часа на 2 поставить подходить в теплое место.)

Пока тесто готовится, подготовить яблоки. 4 крупных яблока вымыть, очистить, нарезать крупными дольками.

Оставленные для смазки яйца развести молоком. (Чем светлее смесь, тем светлее будет корочка у пирога)

0,5 стакана сахара смешать с 1 чайной ложкой корицы.

Тесто выложить в смазанную (или выстеленную пекарской бумагой) форму, сформировав бортики.

Середину посыпать панировочными сухарями (примерно 2 ст. л. на 1 пирог).

Густо покрыть толстыми дольками яблок, отступая от края 1-2 см. Яблоки посыпать смесью корицы с сахаром.

Края теста загнуть на ломтики яблок, прижать вилкой и оставить на 15 мин.

Перед выпечкой смазать края теста яично-молочной смесью. Выпекать на среднем огне 20-30 минут.

Из указанных продуктов получилось 2 вот таких пирога.

... в разрезе...

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review