Description
Ностальгія по літу змушує мене пускати в хід заморожені влітку ягоди. Цього разу у мене вийшов хрумкий пиріжок з вологим кисло-солодким прошарком і з присмаком ягідного літа.
Ingredients
-
Масло вершкове
150 мл
-
Борошно пшеничне
1.5 стак.
-
Пластівці вівсяні
1 стак.
-
Цукор
160 г
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Розпушувач тіста
0.5 ч. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Білок яєчний
1 шт
-
Молоко згущене
1 бан.
-
Сік лимонний
50 мл
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Чорниця
1.5 стак.
Cooking
В первую очередь займемся основой. Соединяем муку, хлопья, сахар, соль и разрыхлитель и размешиваем.
Затем добавляем растопленное и слегка охлажденное сливочное масло и снова размешиваем.
Работать удобнее руками. У нас должна получиться мелкая крошка. Отбираем один неполный стакан смеси и отставляем в сторонку.
Добавляем к оставшейся смеси яичный белок и хорошо разминаем.
Получившуюся крохкую смесь распределяем по дну смазанной маслом квадратной формы со стороной 24 см и хорошо спрессовываем. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.
Тем временем смешиваем желток со сгущенным молоком, лимонным соком и цедрой и даем постоять.
На готовую основу выкладываем чернику.
Заливаем лимонной смесью. Распределяем по поверхности. Ставим обратно в духовку на 7-8 минут или пока на поверхности не появится глянцевая пленочка.
Посыпаем пирог крошкой, которую мы припрятали ранее. Печем еще 20-25 минут до золотистости. Но учитывайте особенности Вашей духовки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.