Запечені свинячі п'ятачки

Description

Пощастило мені купити свинячих п'ятачків. І, звичайно, звернулася я до Поваренка за порадою – що з них приготувати? А на сайті та інгредієнта навіть такого у списку не було. Не могла пройти повз таку «несправедливість», і тому уявляю вам чудову страву – дуже смачну, ситну, ароматну. За смаком дуже нагадує мову, але набагато ніжніша за консистенцією. Особливо високо, я впевнена, п'ятачки оцінить чоловіча половина, але й господарки не встоять від таких ароматів! Готується дуже просто.

Ingredients

Субпродукти

10 шт
Сметана

2 ст. л.
Гірчиця

1 ч. л.
Соєвий соус

1 ст. л.
Часник

3 зуб.
Соус

1 ст. л.
Зелень

1 пуч.
Спеції
Сіль

Cooking

Пятачки замочить в воде на 30-40 минут, промыть и поскоблить. Вот такие симпатичные носики у нас получились))

Пятачки отварить в течение 1,5-2 часов, с добавлением соли, лаврового листа, и черного перца горошком. Я варила вечером, а готовила на следующий день.

Зелень порезать, чеснок почистить, пропустить через чеснокодавку или измельчить

Смешать сметану, зелень, чеснок, горчицу, соевый и острый соусы, добавить любимые специи (у меня хмели-сунели), черный перец и соль. Учтите, что пятачки у нас уже подсолены.

Замариновать в смеси отваренные пятачки на 30-40 минут.

Выложить в жаропрочную форму. Я решила дополнить блюдо картофелем в качестве гарнира. У меня он был уже отварен в мундирах. Его я тоже немного смазала остатками соуса-маринада.