Пиріг з абрикосами

Description

Ніжне і просочене абрикосами тісто з легким кремом безе...

Ingredients

Борошно пшеничне

500 г
Маргарин

250 г
Сметана

100 г
Жовток яєчний

3 шт
Цукор

250 г
Кислота лимонна

0.5 ч. л.
Сода

1 ч. л.
Абрикос

400 г
Білок яєчний

3 шт

Cooking

Маргарин порубить ножом с мукой. Можно маргарин натереть на терке и перемешать с мукой.

Добавить сначала лимонную кислоту и соду перемешать, потом сметану, сахар, желтки. Замесить крутое тесто.

Раскатать в пласт 2-3см, выложить на противень смазаный маслом и наколоть все тесто вилкой. Испечь в духовке при температуре 160-170 градусов 20-25мин.

За это время приготовить начинку. Абрикосы вымыть, вынуть косточки и разделить на половинки.

Холодные белки взбить в густую пену и, не переставая взбивать, постепенно добавлять сахар.

Взбивать до тех пор, пока не получится густой крем.

Осторожно перемешать с абрикосами (перемешивать обязательно, т. к. если положить отдельно абрикосы, а сверху крем, то крем запечется и вкус получится другим).

Все это выложить на уже готовый корж и в духовку на 10-15мин.

Пирог порезать на кусочки горячим, а есть охлажденным. Особенно вкусный на другой день, прямо тает во рту.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review