Description
На сайті є вже кілька рецептів м'ясного хліба, і все ж наважусь запропонувати Вам свій. Рецепт просто універсальний, цей "хліб" можна їсти як гарячим, так і холодним, що важливо в Новорічне застілля, коли трапеза триває зазвичай всю ніч. Його може приготувати будь-яка господиня-початківець.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
600 г
-
Хліб
50 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Маслини
50 г
-
Помідор
50 г
-
Мед
1 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
4 ст. л.
-
Гірчиця
4 ст. л.
-
Сіль
-
Приправа
-
Кріп
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Зелень
-
Вода
100 мл
Cooking
Для приготовления берём мясной фарш, можно брать любой, я брала свиной.
Берём белый хлеб, отрезаем корочку, нарезаем на кусочки и заливаем водою. Размокший хлеб разминаем.
Смешиваем мясной фарш, яйца, размоченный хлеб, соль и свежемолотый перец (смесь перцев). Всё хорошо вымешиваем.
Мелко нарезаем лук и чеснок.
Мелко нарезаем укроп, петрушку, вяленые помидоры. Маслины нарезаем колечками.
Добавляем в фарш лук, чеснок, маслины, вяленые помидоры, укроп и петрушку. Всё хорошо перемешиваем.
Берём форму для запекания в виде буханки. Если вы не доверяете своей форме, то застелите её пекарской бумагой. Я предпочитаю использовать разовые формы. Выкладываем в форму фарш, аккуратно разравниваем. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 50 минут.
Пока наш мясной хлеб выпекается, берём панировочные сухари, готовую горчицу с зёрнами и мёд. Я делаю сама панировочные сухари. Высушиваю засохший хлеб в духовке и измельчаю блендером.
Смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты.
По истечении 50 минут запекания, вынимаем мясной хлеб из духовки и намазываем сверху горчичной смесью. Ставим на верх в духовке или под гриль и запекаем ещё 15-20 минут.
Готовый хлеб вынимаем из формы. В данном случае удобно пользоваться разовой формой, её достаточно просто разрезать ножницами. Нет необходимости переворачивать "хлеб".
Переносим хлеб на сервировочное блюдо. Подаём горячим или холодным по вашему желанию и возможностям, украшаем зеленью или овощами. Нарезать предпочтительно острым ножом или ножом-пилочкой, чтобы "корочка" не крошилась. Приятного аппетита! Счастливого Нового года!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.