Description
Сазан, риба з сімейства коропових – одна з найсмачніших риб прісноводних водойм. Він зазвичай великий, жирний та має ніжне м'ясо. Через те, що м'яса на бочках так багато, цю рибу іноді називають "річковим поросям". Із сазану можна приготувати велику кількість різноманітних страв. Сазана можна гасити, смажити, запікати, а з фаршу приготувати котлети або биточки. Залежно від того, що ви хочете приготувати із сазану, рибу або готують повністю, або ріжуть на стейки, або філюють. Пропоную приготувати сазана, запеченого у маринаді.
Ingredients
-
Риба
2,5 кг
-
Вино біле сухе
180 мл
-
Оливкова олія
40 мл
-
Соєвий соус
40 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Прянощі
Cooking
Очищаем сазана от чешуи, потрошим и промываем. Отрезаем голову, хвост и плавники.
Разделываем сазана на филе, затем режем на кусочки шириной 3-4 см.
Готовим маринад. В чашке смешиваем оливковое масло, соевый соус и вино.
Складываем кусочки сазана в форму (форма должна быть по размеру сложенной рыбы).
Выливаем сверху маринад. Сверху посыпаем пряностями для рыбы и свежемолотым перцем, можно немного подсолить. Маринуем сазана не менее 30 минут. Переворачиваем рыбу несколько раз (первый раз перевернув, не забудьте посыпать солью, перцем и пряностями другую сторону).
Замаринованного сазана ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в маринаде 30-40 минут (время запекания зависит от особенностей вашей духовки и формы, в которой готовите). Я готовила в керамической форме, мне понадобилось около 35 минут. Во время запекания рыбку периодически поливайте маринадом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.