Description
Люблю готувати за своїми та новими рецептами. На сайті вже більше 3 років, але тільки як "споживач" рецептів. Свої не виставляла... не наважувалася. Але в неділю робила, вкотре це блюдо і вирішила сфотографувати процес. Гості задоволені, сподіваюся, і вам сподобається. Тим більше скоро Великдень, святкування, яке можна ознаменувати цією стравою. Воно дуже ситне, але водночас вельми не затратне.
Ingredients
-
Яловичина
2 кг
-
Цибуля ріпчаста
6 шт
-
Сіль
2 ст. л.
-
Хмелі-сунелі
1 ч. л.
-
Базилік
1 ч. л.
-
Орегано
1 ч. л.
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Гірчиця
2 ч. л.
Cooking
Ну вот такая ножка была у меня, помыть ее хорошо, обсушить бумажным полотенцем и проколоть в нескольких местах острым ножом ( для лучшего проникновения приправ)
А это все продукты, которые нам понадобятся. На фото нет только горчицы. Забыла поставить в кадр.
Смешать все приправы, соль перец, и горчицу в одной миске (добавляйте свои любимые приправы). Я всегда экспериментирую, но это мой любимый вариант. Хорошо обмазать нашу голень, завернуть в пленку и убрать в холодильник на нижнюю полку, минимум часа на 4 ( у меня лежала всю ночь). Время приготовления указано без холодильника
Теперь практически все готово. Вынимаем нашу голень, режем весь лук крупными кольцами. На лист кладем фольгу ( кто как привык, я кладу несколько листов паралельно друг другу, внахлест и поперек столько же), на фольгу складываем как вам угодно лук.
На лук, как на подушку, укладываем нашу голень ( в моей семье любят много лука, тем более он превращается в своего рода соус)
Хорошо укутываем в фольгу голень, чтоб не было просветов и при этом не плотно. и в духовку на 150-180 градусов ( ориентируйтесь на свою духовку) на 2,5 -3 часа. У меня стояла 2,5 часа, но у меня новая духовка, поэтому работает добросовестно.
Все время вышло.. Вынимаем наше блюдо.. но сразу не вскрываем, даем мясу отдохнуть.. Все- наше вкусное мясо готово. При застывании, сок превращается в желе. Я раньше такую голень использовала только на холодец.. А несколько лет назад, коллега предложила это вариант готовки.. Нам он безумно нравится. Надеюсь понравится и вам.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.