Млинець з горбушею "Сімейний"

Description

Пропоную вам апетитний рулет для недільного сімейного сніданку чи обіду. Такий рулет можна подати до святкового столу, як холодну закуску.

Ingredients

Дріжджі

2 ч. л.
Молоко

300 мл
Вода

200 мл
Борошно пшеничне

300 г
Яйце куряче

2 шт
Сіль

1 ч. л.
Цукор

1/2 ст. л.
Олія

4 ст. л.
Горбуша

300 г
Сир сирний

100 г
Сметана

2 ст. л.
Гірчиця

1 ч. л.
Огірок маринований

1 шт
Листя салату

1 шт
Петрушка

Cooking

В миске взбиваем венчиком (или миксером) яйца с солью и сахаром.

В другой миске смешиваем муку и дрожжи (САФ-МОМЕНТ).

Смешиваем взбитые яйца с мукой. Нагреваем молоко с водой. Можете просто налить горячую воду в молоко, температура раствора в итоге должна быть около 40 градусов.

Наливаем тёплое разбавленное молоко в тесто, перемешиваем до растворения комочков, наливаем масло. Тесто должно быть жидким. Ставим тесто для подъёма в теплое место на 40 минут, накрыв полотенцем.

Готовое тесто становится гуще и покрывается шапкой из пузырьков.

Берём блинную сковороду, смазываем маслом, на горячую сковороду половником наливаем тесто и печём блины с обеих сторон.

Из данной порции у меня получилось 14 блинов.

Для приготовления рулета на 4 порции нам понадобится 4 блина. В миске смешиваем творожный сыр, сметану и горчицу.

Кладём 4 блина внахлёст, промазывая стыки творожной массой.

Смазываем пласт из блинов творожно-сметанной массой. Сверху кладём кусочки филе горбуши. Можете брать любую красную рыбу по желанию и возможностям. Рыбу необходимо заранее отварить или запечь. У меня горбуша запечённая в соевом соусе в фольге.

Сверху рыбы кладём потёртый на тёрку маринованный огурец (можете мелко порезать). Также кладём порезанные лист салата и зелень (у меня петрушка).

Сворачиваем плотно блинный рулет, ставим в холодильник минимум на 1 час. При подаче рулет нарезаем. Подаём со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review