Description
Дуже смачна страва. Усі люблять локшину. Але мало хто її сам готує. Саме тому в цьому рецепті я опишу процес приготування домашньої локшини, яка стане гарніром до запечених у духовці крил. Почнемо...
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Бульйон
1,5 л
-
Крила курячі
10 шт
-
Вино біле напівсухе
1 стак.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Перець чорний
-
Перець чилі
-
Сіль
1 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сік томатний
1 стак.
-
Спеції
-
Олія соняшникова
30 мл
Cooking
Сфотографировал одно яйцо, а потом подумал, что мало получится на три человека. Поэтому взбиваем 2 куриных яйца с солью.
Добавляем 3 стакана муки и замешиваем тесто. Оно получится эластичным.
Делим тесто на 3 равные части, чтоб легче раскатывать.
Раскатываем тесто скалкой очень тонко, постоянно переворачивая и посыпая мукой. Раскладываем раскатанные пласты по отдельности и оставляем на час.
Через час видим, что тесто вобрало в себя всю муку, поэтому снова посыпаем тесто мукой и разрезаем каждый пласт на полоски шириной примерно 5 см.
Складываем полоски одну на другую и наискосок режем очень тоненько
Так делаем со всеми тремя пластами теста и получаем вот такую лапшу, которую снова обваливаем в муке и отправляем на пергамент и в теплое место на сутки. Иногда перемешиваем ее. Пытаемся распушить.
Обрабатываем крылья.
Складываем их в миску и добавляем все наши специи, соль, вино и томатный сок. Перемешиваем.
Складываем их в посуду плотно и заливаем маринадом. Отправляем на сутки в холодильник, но через 12 часов перекладываем их (верх отправляем вниз и наоборот).
Укладываем их на пергамент, смазанный маслом, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.
Через час.
Варим лапшу в бульоне. Сливаем лишнюю жидкость, добавляем масло, в котором пеклись крылья, и формируем блюдо. Приятного аппетита. Спасибо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.