Description
Найвесніша паста. Овочі, в ідеалі свіжі та хрусткі, легкий вершковий соус та сир. Нічого зайвого! Дуже швидко та дуже смачно! А добавка соєвого соусу зробила смак більш глибоким та насиченим.
Ingredients
-
Спаржа
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Шпинат
1 пуч.
-
Часник
2 зуб.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Вершки
200 мл
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Орегано
1 щепот.
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Спагетті
-
Пармезан
Cooking
Овощи почистить, промыть и обсушить. Особенно хорошо обсушить шпинат.
Тонко нашинковать лук и морковь, чеснок раздавить ножом плашмя и мелко нарубить. У шпината стебли порезать некрупно, а листья –на 3 части. Половину пармезана натереть на мелкой терке. Вторую половину настругать тонок с помощью овощечистки.
Поставить варить пасту по инструкции. Поставить сотейник, влить и разогреть оливковое масло, не раскаляя сильно. Опустить чеснок, дать ароматизироваться маслу. Выложить лук и морковь, прогреть минуту. Добавить стебли шпината и еще немного прогреть-достаточно еще пары минут при помешивании.
Отодвинуть овощи и на свободное место выложить спаржу, помешивая, слегка обжарить.
Влить соевый соус ТМ "Киккоман"-у меня с пониженным содержанием соли-что очень к месту, так как сыр достаточно соленый, а свежие овощи требуют деликатного отношения. Размешать и потушить пару минут.
Выложить шпинат, перемешать, чтоб чуть осел.
Влить сливки и тушить при помешивании до загустения –минуты 2-3. Посыпать орегано и перцем и размешать.
Всыпать тертый пармезан, размешать и снять с огня.
Выложить готовую пасту в соус, размешать и тут же подавать, посыпав стружкой пармезана и украсив половинкой вареного яйца и зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.