Description
Це один з варіантів мого ж рецепту від 7 січня 2014 року "Манти з гарбузом", тільки для приготування в піст. Не буду в даному випадку використовувати ні яйце, ні вершкове масло, ні тим більше курдючний жир. А смак, як і раніше, залишиться приємно дивовижним.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Олія
4 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Гарбуз
400 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Олія
4 ст. л.
-
Зіра
1 ч. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Сіль
2 ч. л.
Cooking
Приготовление начинаю с начинки. Тыкву режу кубиками 5-8 мм.
А лучок чем мельче, тем лучше. Вообще, соотношение тыквы и лука рекомендую 6 : 4 соответственно. Проверено экспериментально )))
Добавляю зиру, соль, перец и растительное масло.
Всё тщательно перемешиваю и, для удобства, выкладываю на блюдо.
Признаюсь честно, тесто у меня замешивала хлебопечка. Все пропорции в точности указаны в списке ингредиентов. А теперь я просто раскатываю кусочки теста как на обычные манты. Только учитываем, что тесто без яйца, поэтому не слишком тонко.
Формирую манты, не залепляя до конца, чтобы тыква внутри не превратилась в кашу.
Смазываю маслом круги мантоварки и выкладываю на них манты. Варю их 35 мин. Думаю, этот процесс не нуждается в фотосопровождении.
Через 35 - 40 минут открываю крышку и вижу, что манты готовы.
Я их подаю к столу незамысловато, а у вас есть возможность пофантазировать над сервировкой ))) Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.