Description
Для цього дуже простого рецепту можна взяти абсолютно будь-яку рибу, краще, звісно, якщо це буде філе, оскільки під "шапочкою" кісточки шукати не хочеться. А ось вівсяні пластівці замінювати дуже не раджу, ні, можна звичайно і звичайним борошном обійтися. Але лише змелені вівсяні пластівці додадуть цій страві особливий неповторний горіховий смак.
Ingredients
-
Кижуч
500 г
-
Сметана
150 г
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Пластівці вівсяні
4 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Для начала смелем овсяные хлопья практически в муку при помощи блендера или кофемолки.
Ну вот до такого состояния примерно.
Две столовых ложки сливочного холодного масла порезать кубиками, выложить в блендер, добавить 4 столовых ложки полученной овсяной муки (возможно больше) и превратить данную смесь в крупную крошку, как на песочное тесто.
Затем высыпать эту крошку на противень, застеленный пергаментом и подсушить в духовке, нагретой до 200 градусов 10-12 минут, до золотистости.
Рыбное филе разрезать на порционные куски, выложить в смазанную сливочным маслом форму.
Для заливки смешать сметану с зерновой горчицей и петрушкой. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать до получения однородного соуса.
Покрыть рыбу сметанной смесью и поставить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, в зависимости от размера формы. Если формочки маленькие, порционные, время запекания составит буквально 10-12 минут.
Затем форму вытащить, посыпать сверху золотистой панировкой и поставить в духовку еще минут на 4-6. Все, наша рыба готова. Можно подавать.
С овощами, с молодым отварным картофелем, или просто, как самостоятельное блюдо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.